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Aktualisiert am: Sonntag, 24 Juni 2018

AP Untersuchung: Lokaler Fisch ist nicht immer lokal

Inhalt von: Stimme von Amerika

MONTAUK, NEW YORK -

Caterer in Washington twitterten ein Foto von kastanienbraunen Sashimi-Vorspeisen, die 700-Gästen serviert wurden, die letztes Jahr am Eröffnungsball des Gouverneurs teilnahmen. Ihnen wurde gesagt, dass der Thunfisch aus Montauk stammte.

Aber es war eine Illusion. Es war der Winter, und in der New Yorker Stadt war kein Gelbfloss gelandet.

Eine Untersuchung der Associated Press verfolgte die Lieferkette des nationalen Vertreibers Sea To Table in anderen Teilen der Welt, wo Fischer unter sklavenähnlichen Bedingungen mit wenig Rücksicht auf das marine Leben arbeiteten.

In einer globalen Meeresfrüchte-Industrie, die von Betrug geplagt wird, werden gewissenhafte Verbraucher Spitzen-Dollar zahlen für das, was sie für lokale, nachhaltig gefangene Meeresfrüchte halten. Aber selbst in diesem schnell wachsenden Nischenmarkt können sich Unternehmen hinter düsteren Geschäften verstecken, was es schwierig macht, die Geschichte hinter einem bestimmten Fisch zu erfahren.

DATEI - Fischer im Hafen von Majuro in den Marshall-Inseln entladen Gelbflossen-Thunfisch am Feb. 1, 2018, für Luen Thai Fishing Venture, eines der Unternehmen, die Fische lieferten, die in die Lieferkette von Sea To Table aufgenommen wurden.
DATEI - Fischer im Hafen von Majuro in den Marshall-Inseln entladen Gelbflossen-Thunfisch am Feb. 1, 2018, für Luen Thai Fishing Venture, eines der Unternehmen, die Fische lieferten, die in die Lieferkette von Sea To Table aufgenommen wurden.

Sea To Table sagte, indem es direkt mit den 60-Docks entlang der US-Küsten arbeitete, konnte es garantieren, dass der Fisch wild, heimisch und nachweisbar war - manchmal für den Fischer.

Das in New York ansässige Unternehmen stieg schnell in der nachhaltigen Meeresfrüchte-Bewegung. Während es den Investoren sagte, dass es im letzten Jahr $ 13 Millionen Umsatz hatte, erwartete 70 ein Wachstum von $ 2020 Millionen. Der Distributor wurde vom Monterey Bay Aquarium ausgezeichnet und zog die Aufmerksamkeit der Medien auf sich Bon Appetit, Forbes und viele mehr. Zu den Kunden gehörten der Starkoch Rick Bayless, Roys Fischrestaurants, Universitäten und Lieferpakete wie HelloFresh.

Als Teil ihrer Untersuchung setzten Reporter den größten Fischmarkt Amerikas ein, folgten Lastwagen und interviewten Fischer, die auf drei Kontinenten arbeiteten. Während einer schrecklichen Woche bauten sie im Hafen von Montauk eine Zeitrafferkamera auf, die zeigte, dass keine Thunfischboote anlegten. Die AP hatte auch einen Koch bestellen $ 500 Wert von Fisch "geschickt direkt vom Landungssteg in Ihre Küche", aber das Boot auf der Quittung aufgeführt hatte nicht in mindestens zwei Jahren dort gewesen.

FILE - Ein Fischtrawler macht seinen Weg durch den Einlass in Lake Montauk, um seinen Fang zu einem der drei kommerziellen Docks in Montauk, NY, Dezember 19, 2017 zu bringen.
FILE - Ein Fischtrawler macht seinen Weg durch den Einlass in Lake Montauk, um seinen Fang zu einem der drei kommerziellen Docks in Montauk, NY, Dezember 19, 2017 zu bringen.

Vorläufige DNA-Tests deuten darauf hin, dass der Fisch wahrscheinlich aus dem Indischen Ozean oder dem westlichen zentralen Pazifik stammt. Es gibt Einschränkungen bei den Daten, da die Verwendung genetischer Marker zur Bestimmung der Herkunft von Arten immer noch eine aufkommende Wissenschaft ist, aber Experten sagen, dass die vielversprechende neue Forschung letztendlich dazu verwendet wird, illegale Aktivitäten in der Industrie zu bekämpfen.

Einige von Sea To Table's Partner Docks an beiden Küsten, es stellte sich heraus, waren überhaupt keine Docks. Sie waren Großhändler oder Märkte, überflutet mit Importen.

Der Händler bot auch Arten an, die gezüchtet wurden, außerhalb der Saison oder illegal zu fangen waren.

"Es ist traurig, dass das so ist", sagt Küchenchef Bayless, der Gastgeber einer PBS-Kochserie ist. Er hatte mit Sea To Table gearbeitet, weil er es liebte, direkt an die Fischer gebunden zu sein - und die "wunderbaren Geschichten" über ihren Fang. "Das wirft einen ganzen Schlag in all das."

Andere Kunden, die auf AP reagierten, sagten, sie seien frustriert und verwirrt.

Sea to Table Antwort

Sea To Table-Besitzer Sean Dimin betonte, dass es seinen Lieferanten verboten sei, Importe an Kunden zu senden, und zusätzliche Verletzer würden gekündigt werden.

"Wir nehmen das sehr ernst", sagte er.

Dimin sagte auch, er habe klar mit den Köchen kommuniziert, dass einige Fische, die in einem Hafen als frisch angelandet markiert wurden, tatsächlich von anderen Staaten gefangen und transportiert wurden. Aber Kunden bestritten dies, und Bundesbeamte beschrieb es als falsches Etikettieren.

Der AP konzentrierte sich auf Thunfisch, weil der Lieferant des Vertreibers in Montauk, die Bob Gosman Co., den Köchen ganzjährig Gelbflossenthun anbot, auch wenn Bundesbeamte sagten, dass es im gesamten Bundesstaat keine Anlandungen gebe.

Fast jeden Abend fuhren Gosmans Trucks drei Stunden, um den New Fulton Fish Market zu erreichen, wo sie Kisten mit Fischen mit Schiffsetiketten aus der ganzen Welt abholten.

Besitzer Bryan Gosman sagte, dass einige der Thunfische, die nach Sea To Table gingen, vor North Carolina gefangen und dann 700 Meilen nach Montauk gefahren wurden. Diese Praxis endete im März, sagte er, weil es nicht profitabel war. Während 70 Prozent seines Gelbflossenthunfisch importiert wird, sagte er, dass Fisch an lokale Restaurants und Sushi-Bars verkauft wird und getrennt von Sea To Table-Produkten gehalten wird.

DATEI - Sulistyo, links, ein indonesischer Fischer, der gezwungen wurde, an einem ausländischen Trawler zu arbeiten, der Fisch an einen Sea To Table-Lieferanten lieferte, beobachtet lokale Fischer bei der Fischsortierung in einem Fischereihafen in Jakarta, Indonesien, März 31, 2018.
DATEI - Sulistyo, links, ein indonesischer Fischer, der gezwungen wurde, an einem ausländischen Trawler zu arbeiten, der Fisch an einen Sea To Table-Lieferanten lieferte, beobachtet lokale Fischer bei der Fischsortierung in einem Fischereihafen in Jakarta, Indonesien, März 31, 2018.

"Können die Dinge durcheinander gebracht werden? Es könnte durcheinander geraten", sagte er. "Ist es eine vorsätzliche Sache? Nein, überhaupt nicht."

Ein Teil von Gosmans ausländischer Lieferung stammte aus Land, Eis und Fisch in Trinidad und Tobago.

Indonesische Fischer

Der AP interviewte und rezensierte die Beschwerden von mehr als einem Dutzend indonesischer Fischer, die sagten, dass sie $ 1.50 pro Tag verdienten und dabei 22-Stunden auf Booten betrieben, die Gelbflossenthun zu Land, Eis und Fisch brachten. Sie beschrieben Finning-Haie und schnitten gelegentlich Wal- und Delfinköpfe ab, indem sie ihre Zähne als Glücksbringer entnahmen.

"Wir wurden wie Sklaven behandelt", sagte Sulistyo, ein Indonesier, der an einem dieser Boote arbeitete und nur einen Namen nannte, weil er Vergeltung fürchtete. "Sie behandeln uns wie Roboter ohne Gewissen."

Obwohl es fast unmöglich ist zu sagen, wo ein bestimmter Fisch landet, oder welcher Prozentsatz der Meeresfrüchte eines Unternehmens betrügerisch ist, verfälscht sogar ein schlechtes Stück die gesamte Lieferkette.

Dimin sagte, die Missstände in den Bereichen Arbeit und Umwelt seien "abscheulich und alles, wogegen wir stehen".

Für Caterer, die den Ball für den Gouverneur von Washington, Jay Inslee, servieren, der erfolgreich ein Gesetz zur Bekämpfung der Falschkennzeichnung von Meeresfrüchten durchgesetzt hat, war es entscheidend, woher sein Fisch kam.

Der Thunfisch von Montau wurde mit einem Faltblatt zum Meer auf den Tisch geliefert, das die romantische Küstenstadt und die Qualität der Fische beschreibt. Ein Verkäufer schickte ihnen eine E-Mail, in der stand, dass der Fisch vor North Carolina gefangen wurde. Aber die Kisten kamen aus New York und es gab keinen Hinweis darauf, dass sie in einem anderen Staat gelandet war und nach Montauk gebracht wurde. Eine Woche später bestellte der Caterer Montau Thunfisch erneut. Dieses Mal listete die Rechnung ein Boot auf, dessen Besitzer AP später erzählte, dass er zu dieser Zeit nichts für Sea To Table gefangen hatte.

"Ich bin gerade in einem Schockzustand", sagte Brandon LaVielle von Lavish Roots Catering. "Wir hatten das Gefühl, kleinere Fischerdörfer zu unterstützen."

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