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Aktualisiert am: Samstag Februar 25 2017

Eine Krise der Übergewicht und Adipositas in Lateinamerika und der Karibik

Eve Crowley handelt regionalen Vertreter der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) für Lateinamerika und der Karibik.

SANTIAGO, Jan 23 2017 (IPS) - Fettleibigkeit und Übergewicht haben wie ein Lauffeuer in ganz Lateinamerika und der Karibik verbreitet, um die Gesundheit bedrohen, Wohlbefinden und die Lebensmittel- und Ernährungssicherheit von Millionen von Menschen.

Nach der neuen Veröffentlichung der Vereinten Nationen für Ernährung und Landwirtschaft (FAO) und der Pan American Health Organization (PAHO), das Panorama der Lebensmittel- und Ernährungssicherheit, in der Nähe Prozent der Bewohner der Region zu 58 sind übergewichtig (360 Millionen Menschen ), während Fettleibigkeit 140 Millionen Menschen betroffen, 23 Prozent der regionalen Bevölkerung.

In fast allen Ländern der Region, wirkt sich Übergewicht zumindest die Hälfte der Bevölkerung mit den höchsten Raten in den Bahamas beobachtet (69 Prozent), Mexiko (64 Prozent) und Chile (63 Prozent).

In den letzten 20 Jahren gab es einen raschen Anstieg der Prävalenz von Übergewicht und Adipositas in der Bevölkerung, unabhängig von ihrer wirtschaftlichen, ethnischen oder Wohnsitz, obwohl das Risiko höher der Nettoimporteure von Nahrungsmitteln Regionen und Ländern ist, die mehr verbrauchen ultra~~POS=TRUNC verarbeiteten Lebensmitteln.

Eve Crowley, regionaler Vertreter der FAO für Lateinamerika und der Karibik tätig. Credit: Max Valencia / FAORLC

Diese Situation ist besonders ernst für Frauen, da in mehr als 20 Ländern in Lateinamerika und der Karibik, die Rate der weiblichen Adipositas ist 10 Prozentpunkte höher als die der Männer. Die Auswirkungen waren auch erhebliche bei Kindern: 3.9 Millionen Kinder unter 5 leben mit Übergewicht in unserer Region, 2.5 Millionen in Südamerika, 1.1 Millionen in Mittelamerika und 200 000 in der Karibik.

Wie haben wir denn hier? Nach Angaben der FAO und PAHO hat ein Schlüsselfaktor für die Änderung der Ernährungsgewohnheiten in der Region gewesen.

Das Wirtschaftswachstum in den letzten Jahrzehnten zunehmende Verstädterung, höhere durchschnittliche Einkommen und die Integration der Region in die internationalen Märkte reduziert den Verbrauch von traditionellen Zubereitungen auf der Grundlage von Getreide, Hülsenfrüchte, frisches Obst und Gemüse, und erhöhten Verbrauch von ultra-verarbeitete Erzeugnisse mit hohen Mengen von Zucker, Salz und Fett.

Um den Anstieg der Übergewicht und Adipositas einzudämmen, Länder der Region können auf einige der wertvollen Erfahrungen ziehen sie in ihrem Kampf gegen den Hunger gewonnen. Heute wirkt undernourishment nur 5.5 Prozent der regionalen Bevölkerung, während bei Kindern Verkümmerung auch von 24.5 Prozent in 1990 gesunken Prozent in 11.3 auf 2015, eine Reduktion von 7.8 Millionen Kinder.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass, obwohl Hunger zurückgegangen ist, hat es nicht ausgerottet worden: es gibt immer noch 34 Millionen Menschen nicht in der Lage, um die Lebensmittel, die sie für ein gesundes und aktives Leben benötigen Zugang, was bedeutet, dass die Region eine Doppelbelastung von Unterernährung ausgesetzt ist.

Nach Angaben der FAO / PAHO Panorama, beide Unterernährung und Fettleibigkeit Bekämpfung erfordert eine gesunde Ernährung, die frisch, gesund, nahrhaft und nachhaltig produzierte Lebensmittel enthält. Der Schlüssel zum Fortschritt ist eine nachhaltige Nahrungsmittelsysteme zu fördern, die Landwirtschaft verbinden, Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit.

Um alle Formen der Unterernährung zu beseitigen, sollten die Staaten die nachhaltige Produktion von frischen, sichere und nahrhafte Lebensmittel zu fördern sowie die Gewährleistung ihrer Vielfalt, die Lieferung und den Zugang, insbesondere für die am stärksten gefährdeten Regionen, die Nettoimporteure von Lebensmitteln sind.

Diese Maßnahmen sollten mit Maßnahmen ergänzt werden, die Familienbetriebe, kurze Produktions- und Lebensmittelmarketing-Schaltungen, öffentliche Beschaffungssysteme im Zusammenhang mit gesunden Schulspeisungsprogramme und Ernährungserziehung Programme zu stärken.

Steuerliche Maßnahmen sollten auch den Konsum von Junk-Food zu entmutigen umgesetzt werden, die Kennzeichnung von Lebensmitteln und Warnungen in Bezug auf hohe Zucker-, Fett- und Salzgehalt, und regulieren die Werbung für ungesunde Lebensmittel zu verbessern, um ihren Verbrauch zu reduzieren.

Diese Richtlinien sind dringender denn je angesichts der aktuellen Anzeichen einer Stagnation in das regionale Wirtschaftswachstum, die ein erhebliches Risiko für Lebensmittel- und Ernährungssicherheit darstellen.

Die Regierungen sollten ihre Unterstützung für die am stärksten gefährdeten erhalten und zu steigern, ihre Fortschritte im Kampf gegen den Hunger zu vermeiden, lösen und den aktuellen Anstieg der Fettleibigkeit und Übergewicht zu umkehren, arbeiten gemeinsam durch Initiativen wie die Gemeinschaft der lateinamerikanischen und Plan der karibischen Staaten für Lebensmittelsicherheit , Ernährung und Hunger Eradikation.

Zwar gibt es erhebliche Unterschiede sind nach Subregionen und Ländern, Lateinamerika und die als Ganzes betrachtet Karibik hat eine Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, die die Anforderungen aller seiner Bevölkerung weit übertrifft, dank seiner großen landwirtschaftlichen Leistung. Doch in einigen Ländern dieser Prozess der Entwicklung der Landwirtschaft ist derzeit nicht nachhaltig, durch die Folgen auf die Ökosysteme der Region haben. Die Nachhaltigkeit der Nahrungsmittelversorgung und die zukünftige Vielfalt bedroht sind, wenn wir nicht die Art, wie wir Dinge tun, verändern.

Die Region muss mehr effiziente und nachhaltige Nutzung von Land und anderen natürlichen Ressourcen. Die Länder müssen ihre Techniken der Lebensmittelherstellung, Lagerung und Verarbeitung zu verbessern und einen Anschlag auf Nahrungsmittelverluste und Abfall stellen, wie 127 Millionen Tonnen Nahrungsmittel in den Müll jedes Jahr in Lateinamerika am Ende und in der Karibik.

Zur Erreichung der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung und insbesondere SDG2 / Null-Hunger, die Unterernährung von 2030 zu beseitigen will, muss die Region auf die komplexen Wechselwirkungen zwischen Nahrungsmittelsicherheit, Nachhaltigkeit, Landwirtschaft, Ernährung und Gesundheit zu handeln, einen Hunger und Unterernährung frei zu bauen Lateinamerika und der Karibik.

Die Beseitigung von Hunger und Unterernährung ist keine Aufgabe, die zu der indifferenten Hand des Marktes überlassen werden kann. Im Gegenteil, bestimmte öffentliche Politik zu entwickeln, die die Bedingungen angreifen, die Hunger, Übergewicht und Adipositas zu verewigen, sowie deren Auswirkungen auf die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern müssen die Regierungen ihren Willen und Souveränität ausüben. Nur durch den Kampf gegen die Unterernährung in staatliche Politik drehen kann legen wir einen Halt auf den Anstieg der Unterernährung in der Region.

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